烨叙
发表于 2026-6-7 16:13:11
浦江寻味：和平南路的一碗热汤，治愈了义乌人的胃
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pics-app.cnyw.net/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p> 作为一个义乌人，听到最多的不是羡慕什么国际大都市，也不是说义乌有多么繁华，而是感叹义乌虽然很商业化，并且没有什么特色的美食，跟杭州一样被称为"美食荒漠"，虽然事实并非如此，但是义乌周边确实有着很深的美式文化底蕴。</p><p> 这次去浦江，奔着大名鼎鼎的东明牛清汤去，却阴差阳错拐进了和平南路的一家不起眼的小馆子，反倒撞进了意外的烟火里。</p><p> 店面不大，门头也没什么花哨的招牌，"暖师牛肉馆"，推开门就是扑面而来的、带着牛油香气的热气，又混着生肉的味道。店里客人不多，都是中年人为主，操着浦江话，听着就踏实。我买了团购：一碗牛杂汤、一碗牛血清汤，再来两碗牛油拌饭，最后加上路上顺手买的土豆麦饼。拢共50块。</p><p> 最先端上来的是牛血清汤，汤清得透亮，只飘着几星油花，牛血切得方方正正，泡在热汤里看着就软嫩。舀一勺入口，滑溜溜的没有一点腥味，带着骨汤熬出来的鲜，连汤喝下去，暖意从喉咙一路沉到胃里，刚下车的凉意一下子就散了。接着是牛杂汤，大块的牛肉、牛筋、牛杂沉在碗底，炖得软烂入味，咬开时肉香混着汤汁在嘴里散开，连汤带肉吃下去，扎实得让人满足。</p><p> 最惊喜的是牛油拌饭，虽然味道不能跟大成鸿源比，但刚蒸好的白米饭粒粒分明，浇上熬汤的牛油，拌上酸菜和牛肉碎，拌匀的瞬间香气直接裹住了鼻尖。每一粒米都裹上了油润的光泽，咸香里带着点酸菜的爽利，一点都不腻，配着热汤吃，不知不觉就扒完了一碗。</p><p> 土豆麦饼虽是意外之喜，刚出炉的饼皮到了店里面仍然带着铁锅的焦香，咬开是绵密的土豆馅，咸香软糯，外皮又韧又脆，吃起来朴实又对味。</p><p> 一顿饭吃下来，没有什么精致的摆盘，全是最地道的浦江味道。比起特意打卡的网红店，这种藏在老街上的小馆子，反而更能吃出一座城的烟火气....</p><p> 下次再来，我还要来这家，再喝两碗热汤，啃一个刚出炉的麦饼。</p><p class="empty_paragraph"> </p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pics-app.cnyw.net/forum/20260607161248front2_0_1069649_FmURzy4e-XMXdIEcxjuJfsAa7hNx.jpg?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" alt="" width="768" height="1024" data-qf-origin="forum/20260607161248front2_0_1069649_FmURzy4e-XMXdIEcxjuJfsAa7hNx.jpg?watermark/1/image/aHR0cDovL3BpY3MtYXBwLmNueXcubmV0L18yMDE5MDQyNTA5MTYwMF81Y2MxMGE1MDc5ZjY2LnBuZw==/dissolve/100/gravity/SouthEast" /></p><p>（图为本人真实拍摄）</p> <!----></div>
zgj
发表于 2026-6-7 17:41:53
义乌的美食自然，不过吃多了也谈不上喜欢，就像北京烤鸭。
C61788788
发表于 2026-6-7 18:19:45
大陈鸿源—牛油拌饭
C61788788
发表于 2026-6-7 18:20:09
大陈鸿源—牛肉炒饭
中原橡胶
发表于 2026-6-7 18:28:15
义乌没有美食:lol:lol
神州大呼一鸥
发表于 2026-6-7 18:45:02
浦江汤好暖人胃:lol
稠城二哥
发表于 2026-6-7 18:48:55
这个好，我喜欢
赤岸保长
发表于 2026-6-7 18:59:02
:):)
大樟树zzz
发表于 2026-6-7 19:20:01
义乌美食还不多，身在义乌，尝遍世界。许多国家的餐饮小吃应有尽有。
星空之门
发表于 2026-6-7 19:37:54
好好好