炎炎夏日，太阳高悬，滚滚热浪，无处可藏。离中秋佳节还有一个半月时间，明睿聪颖的义西人，已悄然拉开月饼生产的序幕，摆上商场货架，群雄逐鹿。应朋友热忱之邀，我们几个知己来到义亭镇前屋村，“义乌市媛伟糕点房”，观看欣赏月饼制作。一到村口，热情好客的陈老板远手招呼，笑脸相迎，透露出落落大方，和蔼可亲的淳朴气质。从极端酷热的屋外，躲进静幽凉爽的空调房，一下子就觉得特别舒心凉爽。
映入眼帘， 叠叠刚出炉，色泽浑厚的焦油月饼，散发着诱人香馨，空际弥漫，挑衅你的嗅觉。热气腾腾，盛置托盘，摆上茶几，主人让我们不必客气先尝尝，直奔主题。
个个精巧细致，芳香扑鼻的月饼，宛如小女孩张张，俏皮可爱萌动的圆脸，玲珑地翘首张望，绽放稚嫩的笑容，蕴藏内心期许，悄悄低语呢喃，犹言未尽，醉了灵窍，美了童颜，晶莹剔透的令人惜玉怜香。当我情不自禁地伸手拿上一只，感觉芳心温热滚烫，光滑细腻的肌理，慰藉缱绻的情感。缓缓凑近脸颊，忸怩地舔食咀嚼，一股馨流，泻射喉腔，漫过心堤，注入胸膛。温存了萦绕的盈梦，烂漫了心中的霓裳，瞬间打乱我那恬淡的矜持，像一阵朦胧轻裹，感慨缠绵，恍惚间洒脱虚幻，浸润肝肠，嵌入心扉。
看到月饼就想起来自己的童年，我们佛堂的土话叫油酥，在那物质匮乏的年代，吃只甘甜香醇的油酥，是一个难得的奢侈。月饼是国人中秋佳节标志性食品，也是馈赠亲朋好友的必备之礼物，它蕴含着丰富的文化内涵和历史渊源，表达对家庭和谐团圆，祈福期盼等价值观的重视与传承，诠释着情感寄托的延续，是中华古老文明的一部分。
在室内听着陈老板喃喃叙述，说他们的糕点房起始只是家庭小作坊，从2003年开始至今，逐渐壮大形成现在，通过了“食品法”技术监督局QS规则的严格认验，并具备食品经营许可证，是一所生产场地，设施完善的中型作坊。其宗旨是秉承传统的作坊糕点工艺，利用独特的纯手工制作方法，发扬光大。
从最原始最纯真的天然土特产选料，以小麦粉、糯米粉、核桃肉、瓜子仁、百果、黑芝麻、木糖醇等进行酝酿，经过二十几道工序的环环相扣，师傅们匠心独具、巧夺天工的精湛手艺。捏揉和面，发酵调馅，称量包制，压模烤烘，每一道繁琐精细的流程，都是月饼口感新鲜，营养丰富，皮酥香馅，松脆“一口掉渣”优质月饼的保证。这一过程，凝聚了工人们滴滴心血，和勤劳智慧的汗水，特别是月饼生坯进入烤炉的烘焙阶段，需要精确控制温度与时间，日臻成熟的技术，是确保月饼金黄诱人，香甜可口的关键。
我喜欢“媛伟糕点房”的月饼，欣赏它剔透玲珑，秀丽精致，皮薄馅厚，色泽金黄的本真。浓郁而不失淡雅，丰馅而不缺腻爽，夯实敦厚，恰到好处，品味多样。可是多年来，他们作坊从不推销，不宣传，也不涉足繁华的商场。只是凭借二十多年来，亲戚朋友或慕名而来的顾客，所形成的良好信誉，极佳口碑，温馨记忆，撩动的心弦。犹如那一枚枚镶嵌梦幻般的相思果实，油然而生，四季更迭中的“蝶恋花”乐曲，余音绕梁。一传十，十传百，口口相传，赢得人们广泛认可而生产，规模日渐庞大，生意红红火火。一般仅销往金华兰溪，东阳浦江等临近县市，以满足他们的诚挚需求。只接受委托生产的订单，从不过量库存，以保证月饼的质量纯真，味道新鲜。
澎湃婉转洋溢，深埋季节尽头，每年的中秋临近，厂门口就排满了长长的车队，熙熙攘攘，络绎不绝，等待月饼整装待发。
一种品味，一种传承，薪火相传，生生不息，承载了一代代义乌人的乡愁。义乌市媛伟糕点房的“老式月饼”，坚持独特，虔诚执念，美食瑰宝精髓的演绎，利用产业基础优势，经过二十多年的打磨沉淀，时光穿越，品味历史醇厚的创新交织，精益求精，日臻完美，引无数食客，飘逸在味蕾的记忆里，香馨流长。
岁月斑驳，温柔覆盖，拂过心田，“义乌市媛伟糕点房”的月饼，细细品味，犹如舌尖上跳舞的精灵，令人联想，让人沉醉，蜿蜒流淌，镌刻在生命荡漾的河流彼岸。
文中照片皆王军生老师提供。
2024、8、4。
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发表于 2024-8-11 17:10:46
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