跟着抖音学做的电饭锅红烧肉感觉有点失败，求正宗红烧肉做法～

fengyuyl · 发表于 2024-7-3 10:27:02

上午好

神州大呼一鸥 · 发表于 2024-7-3 11:04:02

第一步，把肉切成块；第二步，把肉块烧红；第三步，装盘上桌。

ojiu · 发表于 2024-7-3 12:04:07

你手机一学就能做美食不可能的，那国家厨师一级，二级马上考出来，没有那么容易的，又偷烂又方便，做美食味道肯定不会好，细工慢活才能做出来。

老黄abc · 发表于 2024-7-3 13:14:13

我的红烧肉做法，一，炒糖色放水炒放油炒都没关系，关紧是火候要撑握好，糖色炒老了味苦，炒嫩了又不上色。炒到焦糖色后沿锅边加开水进去，炒糖色最好是用老冰糖，用冰糖烧出来的红烧肉光泽度好。另起锅烧油，把切好的三层肉煸炒，炒至肉色徽微带黄，放入生姜等佐料煸炒几下，把多余的油倒出，加入盐生抽老抽糖色等上色后放入高压锅，高压锅出气后转小火压10分关火即可，等高压锅可以开盖后盛出肉放锅里收汁即可。色泽红顺软烂可口。（高压锅不放水放点啤酒）

人生如梦，凤山 · 发表于 2024-7-3 16:16:48

酒呢，冰啤满上满上。

心不在焉矣 · 发表于 2024-7-3 22:48:57

心不在焉矣 · 发表于 2024-7-4 02:37:23

好好学习

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[美食评审团] 跟着抖音学做的电饭锅红烧肉感觉有点失败，求正宗红烧肉做法～

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