在家卤牛肉就是卤不出店里卖的味道

义亭一农民 · 发表于 2025-7-11 12:03:27

人家有秘制料，一般人买不到的

＊珍惜＊ · 发表于 2025-7-11 12:08:00

添加的配料不同

国荣陈 · 发表于 2025-7-11 12:27:54

专业的事交给专业的人，不交学费汤都没得喝

三口付侬 · 发表于 2025-7-11 12:46:05

要去学习一下

善良娟娟 · 发表于 2025-7-11 12:58:58

大家都会了，卤肉店还有钱赚？

yodobashi · 发表于 2025-7-11 13:11:31

人家调料多，也是关键。太鲜的少吃为好

GGSR四爷 · 发表于 2025-7-11 13:11:56

你忽视了最最重要的环节，看你切肉的方式就不对，卤好后放凉，最好泡着卤汁放凉，不要顺着纹理切，要与肉质纹理交叉切，这样吃起来才不会感觉柴！

六石山 · 发表于 2025-7-11 13:13:23

闷的时间太短了，没入味

老黄abc · 发表于 2025-7-11 13:33:01

楼主切牛肉要看牛肉纹理，（直纹，横纹）按横纹切。

dailingwang · 发表于 2025-7-11 14:05:19

保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏一个晚上再切！

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