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早餐很久没有吃油条了,不是它不好吃,而是因为它是油炸食品,高温油炸过程中,淀粉中的还原糖与氨基酸发生美拉德反应,生成丙烯酰胺。为了健康,这几年我基本上不吃它。但是我听父母说村里有一炸油条油糕的人家,老两口养一大家子,可以说干了一辈子炸油条生意,多年来全家总比普通人家吃油条炸糕多吧,老两口都活了八九十岁,其几个闺女现在也七八十岁了,所以他们觉得吃油条并不影响什么。网上铺天盖地的说这东西不好,那东西不好,弄得人心惶惶。
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