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洋姜
洋姜, 又名菊芋,义乌俗称的“生姜洋芋”,菊科向日葵属一年生草本植物,原产北美,17世纪的时候传入我国。生姜洋芋可直接炒食或煮食,还常用于腌制作佐餐小菜,风味独特。我市多零散粗放种植于房前屋后等闲散地,部分长期无人管理趋于野生。生姜洋芋喜疏松土壤,尤其是含有碎砖块、碎瓦片的土壤,易板结的粘性红壤黄壤土抑止地下块茎膨大,不是十分适宜。生姜洋芋还有很好的药用价值,内含一种类似胰岛素的物质能双向调节血糖,平衡血糖值,可用于辅助治疗糖尿病;且生姜洋芋易饱肚难消化,也被用于减肥;此外生姜洋芋还有抗癌等诸多效用。 生姜洋芋虽好,但亦不宜过食。生姜洋芋块茎富含菊淀粉等果糖多聚物,为高分子物质,在人体内不易消化和吸收,进入大肠和直肠后未经消化的菊淀粉在这里被细菌分解,期间产生大量的气体,会使人屡屡放屁,甚至使人腹胀不舒服,严重的还会导致腹泻,因此,吃生姜洋芋切不可过量。利用生姜洋芋来减肥,也应适量,否则屡屡放屁,会给周围人带来很大压力,尤其是女士应慎重。 此外义乌民间历来有传言,“生姜洋芋”食多风气重,理应不是空穴来风。
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