霜降：秋林黄叶晚霜严，熟蒂甘香味独兼

小小富 · 发表于昨天 09:22

霜降：秋林黄叶晚霜严，熟蒂甘香味独兼

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今年10月23日，是霜降节气，这是隶属秋季的最后一个节气，也是第十八个节气。秋时已暮，亦称杪（miǎo，树梢）秋。《楚辞·九辩》有云：“秋既先戒以白露兮，冬又申之以严霜”。霜是预兆冬的来临。随着霜降的到来，植物渐渐失去生机，作物、草木开始泛黄、落叶，进入了“千树扫作一番黄”的晚秋时节。

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“寒露不算冷，霜降变了天”，霜降到立冬，往往是北方一年之中气温下降速度最快的时段。豺狼此时开始捕获猎物，并以先猎之物祭兽。所谓“祭”，是古人的一种臆断。肉食动物将自己的猎物摆放好，炫耀一下，在人们看来，仿佛具有了感恩上苍馈赠之祭礼的仪式感。霜降时，其气栗冽，其意萧条，是摧残，也是磨砺。有很多草木甚至无缘拥有这番经受寒霜的阅历。有些早早黄熟，有些匆匆枯萎。此时敏感的蜇虫也钻到洞中低下头不动不食，准备开始蛰伏过冬了。

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霜降习俗与养生

自古便有“霜打菊花开”之说，菊花在此时盛开，赏菊便成了霜降时节的雅事。“霜降之时，唯此草盛茂”，菊被古人视为“候时之草”。据《东京梦华录》记载，北宋汴梁城的商家用大片菊花装饰酒楼入口，“皆以菊花缚成洞户”。到了清代，茶馆和富贵之家以成百上千盆菊花堆叠成菊花山子、菊花塔，蔚为壮观。

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霜降吃柿子是民间广为流传的习俗。在福建泉州等地，还有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的老话流传。此时枝头的柿子早已红透，像一盏盏小灯笼挂在光秃秃的枝丫上，霜打过的柿子，涩味尽去，只剩下绵密的甜。人们会把柿子摘下来，摆在窗台上晒成柿饼，等到冬日里，掰开柿饼咬出里面的“溏心”，那股子甜润，是霜降留给时光的礼物。

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俗语说“补冬不如补霜降”，但进补并非一味吃厚味，而是要“温润”为先。此时宜多吃健脾暖胃、滋阴润肺的食物，像山药、栗子、南瓜，都是应季的佳品—— 山药蒸着吃，粉糯香甜，能健脾益胃；栗子煮成粥，暖乎乎一碗下肚，能补养肾气；南瓜炖排骨，汤鲜味浓，既能补气血，又不滋腻。

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