又到腌洋生姜的季节了

风趣高山 · 发表于 2025-12-4 09:46:27

一到这个季节，就馋这口咸香脆嫩的腌洋生姜！趁着天气好，去地里把种的洋生姜全起了，胖乎乎的带着泥土气息，个头饱满得很，新鲜劲儿直接拉满～

冲洗干净，刮掉老皮，切成厚薄均匀的薄片，撒上盐腌出水分，再用清水反复淘洗沥干。接下来就是最关键的腌制步骤：找个干净无油的玻璃罐，放入姜片，加适量生抽、香醋、少许冰糖，再丢几颗花椒和干辣椒提味，密封好静置几天，让味道慢慢渗透进去～

想想再过几天，打开罐子就是满屋的鲜香，脆生生的洋生姜配白粥、搭泡饭，一口下去咸中带甜、酸香解腻，瞬间唤醒味蕾，秋冬的早餐都变得有滋有味起来！

自家种的洋生姜，没有添加剂，吃得放心又健康。

夏虫不可语冰 · 发表于 2025-12-4 10:09:57

不错

细心的坛友 · 发表于 2025-12-4 10:35:17

大樟树zzz · 发表于 2025-12-4 10:57:01

这洋生姜，只记得在小时候吃过。几十年没尝过了。

任老师 · 发表于 2025-12-4 11:39:32

好吃

麻头举牵 · 发表于 2025-12-4 12:19:29

义乌认为，生姜洋芋和荞麦都是发风之物，许多人不能吃

义西小老虎 · 发表于 2025-12-4 12:41:28

小菜好吃

zhao1976 · 发表于 2025-12-4 13:08:17

生姜洋芋腌的没吃过

杰克猫王 · 发表于 2025-12-4 13:28:30

听说，吃多了容易中风

一韦居士 · 发表于 2025-12-4 13:31:46

吃是好吃，就是发疯

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