山乡特色小吃（山粉大肠）

刘德贤

山粉大肠，其实没有一点肉肠。乡集售卖者说，用山里的红薯粉，荞麦粉混合摊制而成，卷成扁饼状，像大肠（抚慰口馋人）……以前，山乡人，用山粉大肠，炒咸菜，青菜，青辣椒，招待贵客的一道好菜。