森山腊月话腊八 ---------中国传统节日 ：腊八节

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森山腊月话腊八
   ---------中国传统节日 ：腊八节



   腊八节，即每年农历十二月（腊月）初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等，是中国传统节日，流行地区也是在中国北方。



   每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。设定时间是南北朝，到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
  腊八，是腊月里一个温暖而重要的节日。在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面，喝腊八粥。


节日饮食习俗




喝腊八粥的由来：
   居民把各种彩果和米一起放入锅中，这样熬制的粥叫作“腊八粥”。和尚、尼姑这一天赠的粥饭，叫作“佛粥”。
  喝腊八粥这一习俗的由来，源自于fo教。十二月初八这一天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。因此清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”
   不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。




腊八蒜与腊八醋：
   我国大部分地区常年在腊八这天用米醋泡大蒜，用米醋泡过的蒜叫“腊八蒜”，用蒜泡过的醋叫“腊八醋”。

  泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。




吃腊八面：
  腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。




吃腊八豆腐：
   腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。



节日谚语
1、过了腊八就是年
2、喝了腊八粥，就把“年”来办
3、腊八冰，吃不坏人
4、谁家灶囱先冒烟，谁家高粱先红尖
5、腊八腊八，冻掉下巴
6、腊七腊八，冻死寒鸦
7、冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。
8、腊八.腊八,有的,腊八,没有的,哈撒
9、腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽
10、吃过腊八饭就把年来办!

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   中国传统节日 ：腊八节

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   腊八豆腐
是安徽省黟县地区民间传统小吃之一

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  腊八，是腊月里一个温暖而重要的节日

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“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”

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   “腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”

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   七宝美调和，五味香糁入