如何正确挑选食盐？

zhou8548

如何正确选食盐？记住这些要点：

 

 

看配料表，可选无抗结剂的（如海盐、湖盐等），避开含香精、色素及过多“营养强化”的概念盐。注意，亚铁氰化钾作为抗结剂，常温及烹饪时极难分解，无需过度担忧，但有选择的话可优先无添加款。

 

食盐分优级、一级、二级，包装需有GB 2721和GB/T 5461标准，优先选优级或一级（纯度高、杂质少）。

 

按需求选类型：加碘盐适合多数人（尤其内陆、孕妇、儿童）；无碘盐仅限甲亢患者、医嘱限碘人群及高碘地区居民；普通盐适合健康人；低钠盐适合高血压等人群，但肾功能不全、服保钾利尿剂者禁用。

 

理性看待“网红盐”：海盐、湖盐等主要成分都是氯化钠，风味差异不大，无需为产地溢价买单；竹盐、富硒盐等多为营销概念，靠其补营养不现实，且钠含量与普通盐相当，需控量。

 

核心提醒：每日盐摄入量控制在5克以内。