“吃肉不如喝汤”这句话对吗？

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老话说，吃肉不如喝汤，但是，医生却说喝汤没有营养，你认为呢？

 

老话没错，医生也没错，只是说的不是一回事。汤里有味道、有脂肪、有嘌呤，但真正的“营养大头”，全在肉里。

 

一、老话：“吃肉不如喝汤”

 

古人说这句话，是因为：

 

1， 汤好喝、开胃、暖身、好消化

2，过去缺油少盐，汤里的油和盐就是“精华”

3，老人、病人、体虚的人，喝得下去、补能量

 

它说的是：

汤好吸收、舒服、解馋、补体力。

不是说“汤比肉更有营养”。

  

二、 医生：“喝汤没营养”

 

医生说的是现代营养：

 

1，蛋白质 90% 以上留在肉里，汤里很少

2，汤里最多的是：水、油、盐、嘌呤、氨基酸（鲜味）

3，长期猛喝汤：

4，容易胖（油多）

5，容易高血压（盐多）

6，容易痛风/高尿酸（嘌呤高）

 

医生的意思：

别指望靠喝汤补蛋白、补钙、补营养，肉才是主力。

 

三、最科学的吃法（简单好用）

 

1，想补营养：多吃肉，少喝油汤

2，想舒服暖胃：喝清汤，撇掉浮油

3，痛风、高血压、高血脂、减肥：少喝老火汤

4，正常人：汤可以喝，但别只喝汤不吃肉

最正确的做法：肉吃够，汤适量，油撇掉。