农历七月半，老家的长辈都要做“金团”，这是缙云当地的习俗，“金团”是一种糯米制成的甜品，是地方性的特色食品，也不知道正规的学名叫什么，很像麻糍又不完全相同，反正缙云土话就叫“金团”。
每年到了七月半，空气里的氛围与平时不太一样。从迷信的角度看来，七月半是鬼节，是祭奠死人的节日。在小孩子看来，漫长的暑假马上就要结束了，该准备回到学校上课了，没得继续玩了，留恋暑假所以有点不舍。农村里夏季的大忙时节过去了，不必在农田里挥汗如雨，晚稻种完了，整个村子的节奏舒缓了下来，安静了下来，雨水也少了，空气也干燥了，变得无为而治了。
（缙云七月半的金团）
制作“金团”要准备好糯米粉。农村里有石磨，长辈们有空闲的时候，会用石磨把糯米磨得细碎，如今想想真是大费周章，不嫌麻烦。现在的人凡事图省时省力，哪里经得起石磨这样的老古董啊。从前的节奏很慢，人们制作一样东西慢工出细活，从前的人们吃东西细嚼慢咽，斯文而有礼数和节制，所以能够尝出真滋味。
把芝麻炒熟了，用木质的小碾子把芝麻颗粒碾碎，为的是渗出芝麻油，散发芝麻独有的香味，让黑色的芝麻碎粒与红糖搅拌在一起，利用热量把红糖融化了，这样芝麻就与红糖完全掺和一起了，这是“金团”的外衣。
（几年前老母做金团）
用冷水把糯米粉搅拌均匀了，利用糯米粉天然的粘性，很容易把它揉成一个大团团。从大团团上扯下很多个小团团，用手掌心搓成小的圆球形状，把这些小团团放进铁锅里煮熟了，等它们从锅底浮上来，拿个勺子把它们从水里捞出来，表面充满水汽以及热度，放在芝麻堆里滚来滚去，这样“金团”的外壳就沾满了甜甜的芝麻红糖。“金团”就这样制成了。
长辈们把“金团”和丰盛的饭菜摆满一桌，要烧纸烧香，嘴里念念有词，请已故的先人们回家享用。说辞的时候，把已故家人的尊名逐个点名，叫他们亲带亲、邻带邻（就是互相招呼结伴同行）回家里吃饭。桌子上还会放几个空碗，碗上还放了筷子，有几个碗可能还会倒一些酒，因为长辈中有会饮酒的。等仪式完成之后，普通人才可以上桌用餐。仪式简短庄严，小孩子站在边上不敢吱声，生怕得罪惹恼了先人。
“金团”实属不易，到了我这一代人，都不会制作了。我情愿这些古老的习俗回归民间，能够发扬光大，慎终追远，民德归厚矣。传统的习俗丢得干干净净，不是什么好事情。我相信上辈的祖宗一定不是为了图吃的才来制作“金团”，而是希望人们可以通过它作为载体，来祭奠先人，一代后人祭奠一代先人，如此形成传统，人心大治。
七月半了，莫忘了吃“金团”。
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发表于 2026-8-28 17:28:59
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