想问下是不是只有我一个人不喜欢这种油汪汪的包子?
最近买早餐发现,好多肉包子蒸完,皮都浸得发亮,底部直接渗一大片油,拿在手里油乎乎沾一手,咬一口油顺着嘴角往下淌,纸巾都要废掉好几张。
很多店家好像觉得油多才香,馅料里肥肉和油放得很足,蒸开之后全渗出来。我不是排斥带一点汤汁的包子,适量汁水确实鲜,但是这种油多到浸透面皮、一捏就往外冒油的实在顶不住。吃两个胃里就腻得慌,半天都不舒服。
还是怀念以前老式包子,馅料干爽,肉香扎实,有肉味但不泛滥出油,面皮干干净净。
不是说漏油包子不好,只是口味不一样,找个少油清爽的包子现在反倒很难。
