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初冬义乌，空气里飘着糖梗独有的甜香，一年一度的古法榨糖季如约而至。新鲜收割的本地糖梗送入榨机，清润蔗汁缓缓流出，滤去杂质后送入标志性的九连锅。熬糖师傅手持长木铲，在腾腾蒸汽里不停翻搅，全靠多年眼力与手感把控火候。浅绿蔗汁在连环大锅间逐步浓缩变色，慢慢凝成浓稠温润的糖膏，倒入木槽冷却、翻砂，最终成就大名鼎鼎的义乌青红糖。没有多余添加，锁住一整季阳光沉淀下来的清甜，甜而不齁，带着炭火熬煮独有的醇厚香气。从地里的糖梗到手中的红糖，每一勺都是义乌土地酝酿出的冬日限定味道，也是代代延续的匠心传承。
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