义乌野生植物

泥糊侬 · 发表于 2015-10-22 15:23:03

本帖最后由泥糊侬于 2015-10-22 15:25 编辑

薤白

义乌低矮山丘、江堤、田坎塘埂到处零星分布的野葱，学名薤白，义东北一带叫“胡葱”，义西南叫“厘细”。义乌一般10月份开始抽叶生长，夏季枯萎。中下部叶片切面弯月半月形，上部略带圆筒形，绿色。10月至次年5月均有采，2－4月最是时候。野生“胡葱”香味浓郁远胜人工栽培的葱蒜，“胡葱”炒鸡蛋更是色香味俱全，是易得的美味，但“胡葱” 性温，不能多食，多吃易眼糊眼屎多，出现上火。关于“厘细”义西一带还有个传说，说是吃了未响雷前的“厘细”会变“哑口”，叫人“惊蛰”节气前不要采食“厘细”。这传言可能是吓唬人在“胡葱”没长大前不要采食，太小就采掉可惜，并非是会致哑。因为如今春季响雷前赶时令尝鲜的人不少，却从没听说过谁吃了“胡葱”变哑巴的。但一些阴虚的人吃多了上火，出现牙根浮动咽喉肿痛一时说不出话倒是有的。

补充内容 (2018-5-30 08:56):
胡葱干燥鳞茎入药，味辛、苦，性温。有理气宽胸、通阳散结功效，主治胸痹心痛彻背、胸脘痞闷、脘腹疼痛、咳喘痰多、泄痢后重、白带、疮疖痈肿。

泥糊侬 · 发表于 2015-10-22 15:28:42

义乌称之为荠的野菜有三类：香荠、田荠、米荠。

泥糊侬 · 发表于 2015-10-22 15:38:21

本帖最后由泥糊侬于 2015-10-22 15:39 编辑

荠菜

荠菜，义乌俗称香荠，十字花科荠菜属植物，是一种广为人知、受人喜爱、食用历史悠久的野菜。野生荠菜味道鲜美特别，其营养价值很高，食用方法多种多样，可凉拌，炒食，制汤羹，煮菜粥，包饺子、馄饨和春卷等。荠菜具有凉血止血、利尿除湿、清肝明目、治感冒发热、肾炎水肿、泌尿系结石、乳糜尿、肠炎、肝阳上亢型高血压、妇女崩漏带下、预防胃癌和食管癌等功效。野生荠菜我市10－11月及2－3月均可采摘，12－1月荠菜嫩叶停止生长，叶片正面遇低温叶色转深带紫色，虽也可采但不容易查找。2月和10月是荠菜采摘的最佳时期，3－4月除了少数迟熟品种外，绝大多数已开花结籽不堪食用。人工栽培采用冬季大棚温室、夏季遮阳降温可实现周年循环生产，荠菜种子农贸城种子店有售，也可自行到野外采集。野生荠菜因天然杂交，类型较多，比较典型的有两种：一种是碎叶型，羽状叶片缺刻深，较细碎，植株略矮小，产量略低，但食用香味较好；另一种是板叶型（阔叶型）植株稍高大，叶片较宽大，叶片缺刻少甚至没有，产量高，三角形荚果较大，清香味较淡；更多的种类介于两者之间。我市野外11月、3－4月均有荠菜种子成熟，可择机进行采种。在种荚发黄，种子八成熟时割取，以免过熟后"炸荚"使种子散落，将收回的种荚摊于鞋盒或纸箱等处，晾干后揉搓收集种子。也可拿大一点承接容器午后直接到野外拍取。细小荠菜种子切忌暴晒，以防发芽率降低。注意与独行菜区别，常有人将开花结籽的独行菜误当作荠菜。独行菜短角果近圆形，荠菜短角果呈倒三角形，另外春季花期也不同，独行菜4－5月，荠菜花期2月中下旬－3月为主，少部分4月。

泥糊侬 · 发表于 2015-10-22 15:42:41

稻槎菜

稻槎菜，义乌俗称田荠。田荠对义乌人的贡献是巨大的，在青黄不接的春季，遍布田野，饥荒年间挽救了不少灾民。即使在今天，田荠也发挥着不可替代的作用，人们一提“忆苦思甜”就拿它说事。田荠饭淡淡的苦涩、淡淡的清香让多少人难以忘怀。田荠的名气够大，以至于它的书名 “稻槎菜”少有人知。田荠、香荠、米荠号称“三荠”，但田荠与香荠、米荠不同，田荠属菊科，荠菜、米荠属十字花科。田荠全草药用主治咽喉肿痛、痢疾、疮疡肿毒、麻疹透发不畅、蛇咬伤。义乌田荠采挖最佳时期2月中旬－3月。

泥糊侬 · 发表于 2015-10-22 16:19:04

本帖最后由泥糊侬于 2015-10-22 16:22 编辑

碎米荠

碎米荠，义乌俗称米荠。米荠生于田边、路旁及湿润草地。现在义乌已无人采挖米荠作野菜食用，米荠味淡略有清香，春秋两季均可采。我市野生米荠采挖期为2－3月和10－11月，植株鲜嫩。暖冬天气1月也可采，12－1月平常年份由于低温嫩叶停止。气温升高，4月米荠结籽植株老化粗纤维多就不堪食用了。花果期3－4月及10月下旬－11月，初春气温回温早2月中下旬就可见开花，初冬气温高12月也可见开花结籽。碎米荠药用主治：湿热泻痢、热淋、白带、心悸、失眠、虚火牙痛、小儿疳积、吐血、便血、疔疮。