松菜萝卜

山岩泉水

    农耕时代，农家必备的越冬腌菜。腌制简单，储存时间可至清明。

    腌过的松菜需炒熟后作为菜肴，萝卜可生吃或炒熟吃，是就粥（稀饭）等的绝配。小时候，早歺手拿一个萝卜，端一碗稀饭，站在朝南的墙根边晒着太阳，一口萝卜一口粥，其乐融融。

    松菜萝卜的腌制期一般在农历十月或稍后。选择薄刀柄粗细的萝卜，大一些的切成二分或四分，放进水缸、坛等，腌制时一层松菜，一层萝卜，撒上盐，然后踩实，如此反复，至最上一层踩出有水为止，然后……

 

 

 

 

刘德贤

现很少了

张月月

好菜

自话自念

曾今的好菜

大樟树zzz

六，七，八十年代的必需品。
那个时候除了萝卜干菜酱，不食只有相（看）。
那时候，食物匮乏，温饱都是一个难题呀。
这样情况和现在年轻人说，根本不相信呢。

ojiu

现在种腌太麻烦了，吃不多，买点吃吃好了，吃的东西太多啦。

神州大呼一鸥

地方风味

我是哦哦

这个可以有的

有态度的网友00

好吃

dogpile

干啥时代光华局