李邦林：粗菜淡饭里的文学，重读邹鲁笔下的故园至味
编者按语：本文为义乌著名乡土文学家、佛堂作家协会顾问李邦林先生在2026年2月4日（立春日）“邹鲁美食散文研讨会”上的发言。现刊发如下，标题为编辑所拟。
高朋满座，新春伊始，有幸应邀参加许老师的美食散文评赏座谈，并与诸位老师重聚言欢，一起度过马年春天的第一天，真的很开心。
于我而言，这不仅仅是一场文学的聚会，更似一次精神的还乡——作为一个在本乡本土的粗茶淡饭、清汤寡水中浸染长大的人，许先生笔下的那些字句，仿佛具有神奇的魔力，总能轻易撬开记忆的锁，让那些沉睡在岁月深处的熟悉味道，连同与之纠缠的旧日时光，一齐苏醒，在喉头与心间，泛起一阵温热而潮湿的涟漪。
对于一个本乡本土里都在粗菜淡饭、清汤寡水中过来的人，许先生笔下的美食竟会自觉地在熟悉的感知和回味里垂涎欲滴，欲罢不能：白切羊肉的莹润爽洁，脂油壳的酥香丰腴，索粉大腸的弹糯咸鲜，千张面的素净绵长，荞麦饺的粗粝清香，炒螺蛳的嘬食之乐，糖饧麻糍的甜韧交缠，红馃豆包的吉庆圆满，馒头焐肉的敦实饱足，鸡子索面的温暖妥帖，荞麦老鼠的憨态与巧思，菘菜萝卜的清淡本真……
熟悉的面孔，熟悉的味道，尽在许老师的笔下。文学性十足地彰显了它的色香味，它的前世今生，它的文化内涵，把味觉里的酸甜苦辣与人生里的喜怒哀乐搅拌在一起。
许先生的非凡之处，远不止于罗列与描摹。他笔下的文学性，如同一坛陈年老酒的酒曲，让这些寻常物料，在时光与情感的坛子里，悄然发酵，焕发出令人惊叹的醇厚与层次。
他写的不只是“色香味”，更是食物的“前世今生”与“文化肌理”，把“田家乐”的豪放在杯盆狼籍的桌面上酣畅淋漓地发挥尽致，一个地方的美食文化便在文人的白纸黑字里记录下来，流传下去。
在这个变迁迅疾的时代，这样的文字，如同一方压舱石，让我们在漂泊中仍能感知到那份源自土地与灶头的、沉甸甸的温暖与踏实。感谢许老师，用他的笔，为我们，也为时光，留下了这一席永不散场的文学盛宴。这盛宴的每一道菜肴，都名叫——故乡。
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