九头芥

山岩泉水

   春分到了，九头芥开始采收了，最迟到清明。

   天气温度高，九头芥加速生长，长芯特快，一旦芯太长了，洗洗披披择择，剩下可腌制的叶子就不多了。当然，芯不太长，在20厘米左右，这个菜心与菜叶一起腌制，菜心也是蛮好吃的。但农家是不会让长这么长菜芯的，最佳收割期是把菜芯控制在10厘米以下，或刚长芯时。这时的九头芥最适合腌制，晒成干菜了。当然，太嫩也不行。

 

 

 

刘德贤

好菜

张月月

晒干菜

巧溪晨曦

好好

米小粒

已经腌了好几天了

ZKL0216

没有种

管闲事。

对都收了

幸福平安

鲜鲜鲜

妞妞奶奶

晚上好

时光知味

一年当中，这段时间腌制的九头芥是最鲜美的，制成的梅干菜颜色也是好看的，咖啡色。