清晨的风已经褪去了料峭寒意,阳光漫过窗棂时,我揣着轻快的心情去菜场转了转。
春天的脚步近了,餐桌上也该添些新滋味,便挑了块色泽油润的腊肉,又配了紫莹莹的洋葱、脆嫩的菜椒和金黄的土豆,想着用这几样家常食材,炒一盘热乎的腊肉。
洗净切好,腊肉的咸香先在锅里漫开,逼出透亮的油脂,再倒入土豆块慢慢煎到微焦,最后把洋葱和菜椒丢进去,大火快炒间,甜香与椒香裹着腊味在厨房里打转。
不过片刻,一盘色彩鲜亮的腊肉炒时蔬就盛进了白瓷碗里——腊肉的醇厚、土豆的粉糯、洋葱的清甜,在舌尖层层叠叠,是春天里最踏实的烟火气。
人到晚年,总觉得好好吃饭便是好好生活。多吃些肉,能为日渐松弛的肌肉添些力气,也让日子多了几分扎实的底气。
春日里换个口味,让餐桌时常有新鲜模样,不只是为了补充营养,更是为了在一饭一蔬里,接住这慢慢回暖的好天气,也接住一份从容欢喜的心情。 这盘冒着热气的腊肉,是寻常日子里的小确幸,也是我与春天温柔相逢的印记。
