原标题：警惕“舌尖上的危险”！一家三口误食野生毒蘑菇中毒，医生提醒：不采、不买、不吃！
近期雨水充沛、气温升高，野生菌菇进入生长旺盛期，不少市民朋友喜欢趁着周末进山采摘尝鲜，然而，野生菌菇虽味道鲜美，却暗藏致命风险。义乌市中心医院就收治了一位因食用野生菌菇中毒的吴大姐。
前几天，吴大姐的丈夫进山采摘了一篮子白色伞状蘑菇，以为是可食用的高大环柄菇、鸡枞菌之类，回家后精心烹饪，一家三口美美享用了一餐。然而进食后不久，吴大姐和丈夫就先后出现了恶心、呕吐的症状，女儿也出现了腹泻。由于吴大姐进食较多，中毒反应更为强烈，一天后症状迟迟没有好转，家人赶紧将她送往义乌市中心医院急诊科。
医生通过查看吴大姐丈夫手机里拍摄的蘑菇视频，完善相关检查后，考虑吴大姐是毒蘑菇中毒。所幸经过及时的对症治疗，吴大姐已经痊愈出院。吴大姐的丈夫和女儿也进行抽血确定了无毒素残留。
回忆起这次经历，吴大姐一家人直言：“以后再也不敢乱摘野生的蘑菇吃了！”
急诊科主任医师黄小英解释，毒蘑菇又称毒菌或毒蕈，误采误食可引起急性中毒，常呈现家庭聚集和群体性发病的特点。蘑菇中毒已成为我国食源性疾病中病死率最高的一类急症，其中具有肝毒性的鹅膏菌属品种中毒病死率高达80%。
毒蘑菇的临床表现复杂多样，多数患者以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为中毒始发表现，随后可因摄入毒蘑菇所含毒素不同，产生不同的靶器官损害。根据毒素类型的不同，毒蘑菇中毒主要可分为以下几种类型：
1.胃肠炎型：最为常见，潜伏期绝大多数小于2小时，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状；
2.神经精神型：潜伏期小于2小时，可出现出汗、流涎、流泪、幻觉、共济失调、谵妄、妄想等症状；
3.急性肝损害型：最为凶险，潜伏期通常大于6小时，初期表现为胃肠道症状，随后可能出现“假愈期”——患者感觉症状缓解、看似康复，但实际毒素正在破坏肝脏，36至48小时后出现黄疸、急性肝衰竭、多器官功能衰竭，甚至死亡；
4.横纹肌溶解型：潜伏期从10分钟至2小时不等，表现为乏力、四肢酸痛、恶心呕吐、尿色加深、胸闷等，后期可致急性肾功能衰竭，因呼吸循环衰竭而死亡；
5.急性肾衰竭型、溶血型、光过敏性皮炎型等其他类型。
很多市民认为“颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒”，这是一个常见误区。事实上，我国一些剧毒蘑菇如灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇都是灰色的，致命鹅膏、裂皮鹅膏都是纯白色的。仅凭颜色和外形，根本无法准确判断蘑菇是否有毒。
其他常见的错误观念还包括：蘑菇跟大蒜、大米一起煮不变黑就无毒；生虫、生蛆的蘑菇没毒；受伤变色或有分泌物的蘑菇有毒等。
这些民间说法都没有科学依据，切不可轻信。目前对毒蘑菇种类及其毒素认知尚不完全，缺乏快速区分有毒与可食用蘑菇的有效办法。
第一步：立即催吐。在中毒者神志清醒的情况下，尽快用手指、筷子等刺激咽喉部催吐，减少毒素吸收。可先饮用300至500毫升温水，反复催吐直到吐出物为清水为止。如中毒者已昏迷，禁止催吐，以免引起窒息。
第二步：立即就医。食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等任何不适症状，都应立即前往医院就诊，不要因为症状较轻就拖延。
第三步：保留样本。保留剩余蘑菇样本或呕吐物，或者拍摄清晰的蘑菇照片带去医院，这有助于医生快速判断毒蘑菇种类和中毒类型，制定更有针对性的治疗方案。
第四步：警惕“假愈期”。急性肝损害型毒蘑菇中毒患者在胃肠道症状缓解后，可能进入“假愈期”，看似康复但肝脏损伤仍在持续。凡是食用野生蘑菇后出现不适，无论症状是否缓解，都应立即就医。
黄小英提醒广大市民朋友，目前毒蘑菇中毒尚无特效解药。预防毒蘑菇中毒，最根本、最有效的方法就是——不采摘、不购买、不食用。野生食用蘑菇的营养价值与人工种植菌类并无明显差异，为了您和家人的健康安全，请一定不要因为好奇或贪图一口“山野鲜味”而“以身试毒”！
文/图/编辑：宣传统战部 杨昊婕
校审：黄小英、应志翔、骆高健
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