毛芋,菜品类。可煮熟当主粮吃,也可以做菜吃,主要的还是作为菜品使用。蒸、煎、炸、煮、炒、搅等都可以,是餐桌上的一道土货特色菜,受到了广大食客的喜爱。
奉化香芋是比较有名气的,个大粉嫩,产量高,现在已经广泛推广种植。
本地区以前一般都是种植红(白)花芋,个较小量多,口味也挺不错的,特别是红花芋在口感上胜过白花芋。
毛芋喜湿不耐旱,如果在生长期内,由于缺水被晒过的,芋头就硬梆梆的、涩口的,不好吃的。
毛芋虽好,但生时削皮有些麻烦,如果皮肤不适应,就会产生发痒症状,挺难受的。煮熟后剥皮就不会有这种现象了。

