秋开黄花无人赏，春夏煮汤香满堂

喝个椰子 · 发表于昨天 10:58

走在小路边上，一眼撞见这一大片金灿灿的小黄花
路过的行人大多匆匆扫一眼，只当是不起眼、没人在意的杂草，很少有人会停下脚步多看它一会儿。

很多人不知道，它就是菊花脑。
它的花期在秋天，趁着秋风热热闹闹开满一地，安静孕育种子；而属于它的高光时刻，其实在春夏。
等到春暖发芽，冒出鲜嫩的尖芽，就成了餐桌上很受欢迎的野菜。
江南人家最爱掐它嫩梢，简单洗干净，打个鸡蛋烧一碗菊花脑蛋汤，清清爽爽，带着独有的菊香；也可以清炒、凉拌，一口下去，是属于春天独有的清鲜滋味。

同一种植物，藏着两种截然不同的模样。
秋天繁花盛放，默默蓄力；春夏嫩叶上桌，抚慰味蕾。
花开不是结束，是为下一季的山野鲜味埋下伏笔。

重要提醒：路边野生的菊花脑不要随意采摘食用！靠近道路，尾气、灰尘、潜在农药污染多，野菜品种容易混淆，认错会有风险，想吃尽量选择人工种植的。